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牛肋排怎么做?

1、放入干辣椒段、郫县豆瓣，如果吃得辣可以再加一小块火锅底料，炒出红油后放入八角、香叶和桂皮，炒香。放入排骨，再加老抽、生抽、蚝油，少许盐翻炒，炒干排骨的水分，炒5分钟就差不多。

2、牛肋排好吃的做法如下：工具/材料：牛肋条2斤，大葱半根，大蒜1头，姜1块，八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克，热水1锅，热汤，刀，勺子，炒锅，电饭煲。牛肋条准备好，切成4公分左右的大块，牛肋条还处于冷冻状态，自然解冻后再做后面的处理。

3、带骨牛肋排的家常做法如下：工具／原料：牛肋排2根、姜1块、洋葱1个、花椒2g、八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香5g、白寇5g、干辣椒20g、冰糖20g、生抽30ml、老抽15ml、黑胡椒粉2g、料酒20ml、盐1勺、香菜适量、开水适量、食用油适量、清水适量。牛肋排清洗干净，然后切块。

4、香茅牛肋骨 原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。

5、把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可。另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。

6、这是一道台湾台塑集团王永庆总裁的夫人独创的牛排料理，绝对是西餐中做，中餐西吃的经典——全熟的牛排却仍然鲜嫩多汁，挺适合中国人口味的。不过其实说白了，这不是正经八百的牛排，就是一大块儿炖牛肉！据说必须是精选第六对到第八对牛肋骨上的牛小排，一头牛只供应6客。